guiso lentejas codillo

El guiso de lentejas con codillo es una receta clásica que se ha transmitido de generación en generación. Es una comida nutritiva, fácil de hacer y muy sabrosa. Si buscas una receta de guiso de lentejas con codillo, has llegado al lugar correcto. A continuación, te explicaré los pasos para preparar esta deliciosa comida.

Ingredientes:

Preparación:

Remoja las lentejas en agua durante al menos 2 horas antes de cocinarlas. Escúrrelas y reserva.

En una olla grande, pon a calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el codillo de cerdo y dóralo por todos los lados.

Agrega la cebolla picada, el ajo y los pimientos también picados y sofríe durante unos minutos hasta que la cebolla esté transparente.

Agrega las zanahorias peladas y cortadas en cubitos. Sofríe durante unos minutos más.

Agrega los tomates pelados y picados y cocina durante unos minutos más.

Agrega las lentejas escurridas y mezcla todo bien.

Agrega el caldo de pollo o agua y la hoja de laurel. Deja que hierva a fuego medio durante unos 45 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas.

Cuando las lentejas estén cocidas, saca el codillo y desmenúzalo en trozos pequeños. Agrega de nuevo a la olla y mezcla todo bien.

Agrega la cucharadita de pimentón dulce y salpimenta al gusto.

Cocina a fuego lento durante unos minutos más hasta que el guiso espese un poco.

Sirve caliente y disfruta de este delicioso guiso de lentejas con codillo. Esta receta es perfecta para una comida familiar o para compartir con amigos. Además, es una opción muy saludable ya que las lentejas son una excelente fuente de proteínas y fibras. ¡Buen provecho!