guiso de ternera al aroma de vainilla

Un viaje de sabores: Receta de guiso de ternera al aroma de vainilla

La cocina es un arte que nos permite explorar una infinidad de combinaciones de ingredientes, aromas y sabores. Si buscas sorprender a tus comensales y deleitar sus paladares con una experiencia culinaria única, te invito a probar esta receta de guiso de ternera al aroma de vainilla. La combinación de la ternera con la suavidad y delicadeza de la vainilla te llevará a un viaje gastronómico inigualable.

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparar los ingredientes: Corta la ternera en cubos de tamaño mediano y sazónala con sal y pimienta al gusto. Pela y pica finamente la cebolla y el ajo. Pelar los tomates y picarlos, y también cortar las zanahorias en rodajas y el pimiento rojo en tiras.

Sellar la ternera: En una cazuela grande o en una olla a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva. Añade los cubos de ternera y dóralos por todos lados para sellar los jugos y mantener la carne tierna. Esto tomará unos 3-4 minutos. Una vez dorada, retira la ternera de la cazuela y reserva.

Preparar el guiso: En la misma cazuela, agrega la cebolla picada y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente unos 2 minutos. Luego, incorpora las zanahorias, los tomates y el pimiento rojo. Cocina durante otros 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

Añadir los líquidos y las especias: Vierte el caldo de carne y el vino tinto en la cazuela. Raspa las semillas de la vaina de vainilla y agrégala al guiso, junto con la vaina misma. También añade la ramita de romero y las hojas de laurel. Remueve bien para que los sabores se mezclen.

Cocinar a fuego lento: Vuelve a colocar la ternera en la cazuela con el resto de los ingredientes. Lleva todo a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Cubre la cazuela con una tapa y deja cocinar el guiso durante al menos 1 hora, o hasta que la ternera esté tierna y jugosa.

Ajustar sazón y servir: Una vez que la ternera esté bien cocida, prueba el guiso y ajusta la sal y la pimienta según tus preferencias. Si deseas un sabor más intenso a vainilla, puedes retirar la vaina antes de servir o dejarla por más tiempo. Sirve el guiso de ternera al aroma de vainilla con arroz, puré de patatas o una deliciosa polenta.

Este guiso de ternera al aroma de vainilla es una manera exquisita de elevar el sabor de un plato tradicional y convertirlo en una experiencia culinaria inolvidable. No dudes en compartir esta receta con tus amigos y familiares, ¡seguro que les encantará esta combinación única de sabores! ¡Buen provecho!