guiso de sepia con patatas

Título: Delicioso guiso de sepia con patatas: ¡Una receta para chuparse los dedos!

Introducción: El guiso de sepia con patatas es un plato tradicional de la cocina mediterránea que combina la tierna y sabrosa carne de la sepia con las suaves y reconfortantes patatas. Esta receta, llena de sabor y textura, es perfecta para disfrutar en cualquier época del año. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar este exquisito guiso, paso a paso. ¡Prepárate para sorprender a tus comensales con un plato lleno de maravillosos sabores!

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.

Añade los pimientos cortados en tiras y sofríe durante unos minutos hasta que estén tiernos.

Agrega los tomates picados a la olla y cocina por unos minutos hasta que se hayan ablandado.

Incorpora la sepia cortada en trozos a la olla y cocínala hasta que cambie de color y se vuelva opaca.

Espolvorea el pimentón dulce sobre la sepia y remueve bien para que se impregne de sabor.

Vierte el vino blanco en la olla y deja que se evapore el alcohol durante un par de minutos.

Añade las patatas cortadas en dados a la olla y mézclalas con los demás ingredientes.

Agrega la hoja de laurel, sazona con sal y pimienta al gusto, y cubre los ingredientes con agua caliente o caldo de pescado.

Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y deja que el guiso hierva a fuego lento durante unos 30-40 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y la sepia esté tierna.

Una vez que el guiso esté listo, rectifica el sazón si es necesario y retira la hoja de laurel.

Sirve el guiso de sepia con patatas caliente, espolvoreado con perejil fresco picado por encima. Puedes acompañarlo con pan crujiente o arroz blanco.

Conclusión: El guiso de sepia con patatas es una delicia culinaria que combina sabores mediterráneos en cada bocado. Su preparación es sencilla y los resultados son simplemente deliciosos. Este plato reconfortante es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea en una reunión familiar o una comida entre amigos. Anímate a preparar este guiso y déjate seducir por su maravilloso sabor y textura. ¡Buen provecho!