guiso de quinoa con queso

El guiso de quinoa con queso es una receta deliciosa y nutritiva que combina la textura suave y cremosa del queso con la nutrición y sabor de la quinoa. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar este plato fácilmente.

Ingredientes:

Instrucciones:

Enjuaga la quinoa en un colador y ponla a cocinar en una cacerola con las 2 tazas de agua a fuego medio-alto. Una vez que el agua empiece a hervir, baja el fuego y cocina la quinoa durante unos 15 minutos, hasta que esté suave y cocida. Retira del fuego y reserva.

Mientras tanto, en una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade la cebolla, el ajo y los pimientos y cocina durante unos 5 minutos, hasta que estén tiernos.

Agrega el comino, la paprika, la sal y la pimienta negra a la sartén y cocina durante un minuto más, hasta que las especias estén fragantes.

Agrega los tomates en cubitos y los frijoles negros a la sartén y revuelve bien para mezclar. Baja el fuego a medio-bajo y deja que la mezcla se cocine durante unos 10 minutos, hasta que los sabores se mezclen.

Agrega la quinoa cocida a la sartén y mezcla bien para combinar. Cocina durante unos 5 minutos más, hasta que la mezcla esté caliente y los sabores se hayan mezclado.

Añade el queso rallado a la sartén y mezcla bien para combinar. Cocina durante un par de minutos más, hasta que el queso se haya derretido y esté suave.

Sirve el guiso caliente, decorado con cilantro fresco picado.

Este guiso de quinoa con queso es una opción saludable y deliciosa para el almuerzo o la cena. Además, es una excelente fuente de proteínas, fibra y vitaminas. ¡Disfruta de tu comida!