guiso de arroz con cerdo y pollo tipo paella espanola

Delicioso Guiso de Arroz con Cerdo y Pollo al Estilo de la Paella Española

La paella es un plato icónico de la cocina española que se ha ganado un lugar en el corazón de muchos amantes de la comida en todo el mundo. Esta receta te llevará a un viaje culinario a través de los sabores y aromas auténticos de España con un guiso de arroz con cerdo y pollo que recuerda a la famosa paella.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una paellera grande o una sartén de fondo grueso, calienta un par de cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto.

Agrega los trozos de pollo y cerdo a la paellera, sazona con sal y pimienta, y dora la carne por todos lados. Retira la carne de la paellera y reserva.

En la misma paellera, agrega un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.

Añade los pimientos (rojo y verde) y continúa cocinando hasta que estén tiernos.

Incorpora el tomate rallado y cocina hasta que se forme una especie de sofrito.

Agrega el arroz a la paellera y mezcla bien con el sofrito, asegurándote de que todos los granos estén cubiertos de aceite.

Vierte el caldo de pollo caliente en la paellera, sazona con pimentón dulce y azafrán, y remueve suavemente para distribuir los ingredientes de manera uniforme.

Coloca los trozos de pollo y cerdo que habías reservado en la parte superior del arroz.

Incorpora las judías verdes y los guisantes alrededor de la paellera.

Reduce el fuego a medio-bajo y cocina el guiso de arroz con cerdo y pollo durante unos 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido todo el caldo. No revuelvas el arroz mientras se cocina, ya que la paella tradicional forma una costra en la parte inferior conocida como "socarrat", que es muy sabrosa.

Una vez que el arroz esté cocido, retira la paellera del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

Sirve el guiso de arroz con cerdo y pollo con unas rodajas de limón para añadir un toque cítrico justo antes de disfrutar de esta deliciosa y auténtica experiencia culinaria española.

¡Listo! Ahora tienes una increíble receta de guiso de arroz con cerdo y pollo inspirada en la famosa paella española. Este plato es perfecto para compartir con amigos y familiares mientras se deleitan con los sabores tradicionales de España. ¡Buen provecho!