guiso conejo pepitoria

El guiso de conejo pepitoria es un plato tradicional español que se caracteriza por su sabor intenso y delicioso. A continuación, te presento la receta para prepararlo en casa.

Ingredientes:

Preparación:

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y dora los trozos de conejo por ambos lados. Retira el conejo de la sartén y reserva.

En la misma sartén, agrega las cebollas picadas y los dientes de ajo picados. Sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.

Agrega las ramas de tomillo y romero a la sartén junto con la hoja de laurel. Sofríe por unos minutos hasta que las hierbas suelten su aroma.

Agrega el vino blanco a la sartén y deja cocinar hasta que se reduzca a la mitad.

Agrega las almendras tostadas y las yemas de huevo duro picadas. Mezcla bien.

Agrega el caldo de pollo y el conejo a la sartén. Mezcla bien y deja cocinar a fuego lento durante 45 minutos, o hasta que el conejo esté tierno y cocido.

Rectifica la sal y la pimienta al gusto.

Sirve el guiso caliente, acompañado de arroz blanco o patatas fritas.

¡Listo! Ya tienes un delicioso guiso de conejo pepitoria para disfrutar en casa. Este plato es perfecto para una cena en familia o para una ocasión especial. ¡Buen provecho!