guiso calabaza ternera karlos

En este artículo te voy a enseñar cómo preparar una deliciosa receta de guiso de calabaza y ternera, al estilo del famoso chef Karlos Arguiñano.

Ingredientes:

Preparación:

En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y los pimientos y cocina durante unos 5 minutos hasta que estén dorados.

Agrega los cubos de ternera y cocina durante unos 10 minutos hasta que estén dorados por todos lados.

Añade el pimentón y mezcla bien. Agrega los cubos de calabaza y los tomates, y cocina durante unos 5 minutos más.

Agrega el caldo de carne y deja que el guiso se cocine a fuego lento durante unos 30-40 minutos, o hasta que la ternera y la calabaza estén tiernas y suaves.

Finalmente, sazona con sal y pimienta al gusto, y sirve caliente.

Este guiso de calabaza y ternera es un plato muy sabroso y nutritivo, perfecto para cualquier época del año. Espero que disfrutes preparándolo y degustándolo tanto como yo. ¡Buen provecho!