gazpacho fresas barritas dulce frito

El gazpacho de fresas con barritas dulces fritas es una deliciosa variación de la clásica sopa fría española. Esta versión tiene un sabor dulce y afrutado, y las barritas fritas añaden una textura crujiente y un contraste interesante.

Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

Para comenzar, lava y corta las fresas, los tomates, el pimiento y el pepino en trozos pequeños y ponlos en un tazón grande. Agrega el ajo pelado y picado, el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco, la sal y la pimienta. Mezcla todo muy bien y deja marinar durante al menos una hora en la nevera.

Mientras tanto, prepara las barritas dulces fritas. En un tazón, mezcla la harina, la levadura en polvo y el azúcar. Agrega el agua poco a poco y mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea. Deja reposar la masa durante 10 minutos.

Extiende la masa en una superficie enharinada y córtala en barritas del tamaño deseado. Calienta aceite en una sartén y fríe las barritas hasta que estén doradas y crujientes. Retira del aceite con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Una vez que la sopa ha marina, tritura todo en una licuadora hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Ajusta la consistencia con agua si es necesario.

Sirve el gazpacho en tazones o cuencos y agrega algunas de las barritas dulces fritas en la parte superior. También puedes decorar con algunas hojas de menta fresca.

Esta receta es una opción refrescante y original para servir como aperitivo o entrante en cualquier comida o cena. ¡Disfruta de su sabor único y sorprende a tus invitados con esta deliciosa combinación de sabores y texturas!