garbanzos criollos

Los garbanzos criollos son un plato delicioso y nutritivo que tiene su origen en la cocina tradicional de muchos países latinoamericanos. Esta receta es muy sencilla de preparar y puede ser un excelente plato principal o acompañamiento para una comida familiar o un evento especial. A continuación, te explicaremos cómo hacer garbanzos criollos en casa.

Ingredientes:

Preparación:

Remoja los garbanzos en agua fría durante toda la noche o al menos durante 8 horas. Después, escurre el agua y enjuaga los garbanzos con agua limpia.

En una olla grande, añade los garbanzos y cúbrelos con agua. Añade la hoja de laurel y cocina los garbanzos a fuego medio durante aproximadamente 1 hora o hasta que estén suaves.

Mientras los garbanzos se cocinan, corta la cebolla, el ajo, los pimientos y los tomates en cubos pequeños.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade la cebolla y el ajo y cocina durante 2-3 minutos hasta que la cebolla esté translúcida.

Añade los pimientos y los tomates y cocina durante otros 5 minutos, removiendo constantemente.

Añade el comino, el pimentón dulce, la sal y la pimienta a la mezcla de verduras y cocina durante 1-2 minutos más.

Cuando los garbanzos estén listos, añade la mezcla de verduras a la olla con los garbanzos y mezcla bien. Cocina durante otros 10-15 minutos a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando.

Sirve los garbanzos criollos calientes con arroz blanco, aguacate y una porción de tu proteína favorita. También puedes añadir cilantro fresco picado y limón al gusto.

¡Listo! Ya tienes un delicioso plato de garbanzos criollos para disfrutar en casa. Esta receta es perfecta para compartir con amigos y familiares y es una excelente opción para una cena vegetariana o vegana. Además, los garbanzos son una excelente fuente de proteínas y fibra, lo que los convierte en un alimento saludable y nutritivo. ¡Buen provecho!