gambas tikka masala

Título: Delicia Exótica en Casa: Receta de Gambas Tikka Masala

Introducción:

El Tikka Masala es un plato de origen indio que ha conquistado los paladares de todo el mundo. Su exquisita mezcla de especias y sabores cremosos lo convierte en una opción irresistible para aquellos que buscan aventurarse en la cocina internacional. En esta ocasión, nos centraremos en la variante con gambas, una versión deliciosa y digna de ser preparada en casa. ¿Listo para desafiar tu gusto culinario? ¡Comencemos con la receta de Gambas Tikka Masala!

Ingredientes:

Para las gambas marinadas:

Para la salsa Tikka Masala:

Instrucciones:

Marinado de las gambas: En un tazón grande, mezcla el yogur, la pasta de tomate, el jugo de limón, las especias (garam masala, comino molido, pimentón, cilantro molido y cayena) y la sal. Agrega las gambas peladas y mezcla bien para asegurarte de que estén cubiertas por la marinada. Cubre el tazón y deja reposar en el refrigerador durante al menos 1 hora, aunque es aún mejor si las dejas marinar durante la noche para una mayor intensidad de sabor.

Preparación de la salsa Tikka Masala: En una sartén grande a fuego medio, derrite la mantequilla y agrega la cebolla picada. Cocina hasta que la cebolla esté tierna y ligeramente dorada. Luego, añade el ajo y el jengibre rallado, y cocina por un par de minutos más hasta que los aromas se mezclen.

Añadir las especias: Incorpora la cúrcuma, la paprika, el garam masala, el comino molido y el cilantro molido a la mezcla de cebolla y cocina durante un minuto para liberar los sabores.

Tomates y nata: Agrega los tomates triturados a la sartén y revuelve bien. Cocina la mezcla hasta que la salsa espese ligeramente, esto tomará unos 10 minutos. Después, vierte la nata para cocinar, remueve bien y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina durante 5 minutos más, permitiendo que los sabores se combinen y la salsa adquiera una textura cremosa.

Cocinar las gambas: En otra sartén grande o parrilla, cocina las gambas marinadas hasta que estén rosadas y bien cocidas. Una vez listas, agrégalas a la salsa Tikka Masala y mezcla suavemente para que las gambas se impregnen con los sabores de la salsa.

Rectificar el sazón: Prueba la salsa y ajusta la sal y la cayena si es necesario, según tus preferencias personales.

Servir: Sirve las gambas Tikka Masala acompañadas de arroz basmati cocido y espolvoreadas con cilantro fresco picado para un toque final de sabor y color.

Conclusión:

La receta de Gambas Tikka Masala es una deliciosa combinación de sabores intensos y texturas suaves que te transportarán directamente a la India en cada bocado. Preparar este plato en casa no solo es una aventura culinaria, sino también una garantía de satisfacción para los amantes de la gastronomía india. ¡Anímate a probar esta receta y déjate sorprender por la magia de sus especias!