gambas camiseta sopa fria vainas

La sopa fría de vainas con gambas es una deliciosa receta que es perfecta para los días cálidos de verano. Esta sopa es fácil de preparar y está llena de sabor y nutrientes. Aquí te enseñaremos cómo hacer esta deliciosa sopa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza lavando las vainas y retirando los extremos de los tallos. Corta las vainas en trozos pequeños y ponlas a hervir en una olla con agua salada durante unos 10 minutos, hasta que estén tiernas. Una vez cocidas, escúrrelas y enjuágalas con agua fría para detener la cocción. Reserva.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento verde y el pimiento rojo hasta que estén suaves y dorados.

Agrega las gambas peladas a la sartén y cocina hasta que estén rosadas y cocidas. Luego, añade los trozos de vainas cocidas y mezcla todo bien.

En una licuadora o procesador de alimentos, mezcla el jugo de limón, el vinagre de vino blanco, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra molida. Procesa hasta que esté suave.

Agrega la mezcla de vinagreta a la sartén con las vainas y las gambas. Añade el caldo de pollo o de verduras y mezcla todo bien.

Enfría la sopa en el refrigerador durante al menos 2 horas antes de servir. Sirve fría y decora con hojas de menta fresca.

Esta sopa de vainas con gambas es una receta fácil y deliciosa que es perfecta para cualquier ocasión. Sirve como una entrada ligera o como plato principal en un día caluroso de verano. ¡Disfruta!