gambas a la gabardina crujientes

Gambas a la Gabardina Crujientes: Delicia Crispy del Mar

Si eres amante de los mariscos y te encanta disfrutar de sabores crujientes y deliciosos, las "Gambas a la Gabardina" son una opción perfecta para satisfacer tus antojos. Esta receta, originaria de la gastronomía española, combina camarones jugosos con un rebozado ligero y crujiente que los convierte en una auténtica delicia para el paladar. ¡Prepárate para aprender cómo hacerlas en la comodidad de tu cocina!

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparación del rebozado: En un bol grande, mezcla la harina de trigo, la levadura en polvo, la sal y la pimienta negra molida. Añade el huevo y bate ligeramente. Poco a poco, agrega el agua fría mientras sigues batiendo la mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea. Asegúrate de que no queden grumos. Deja reposar la masa durante unos 15 minutos para que tome consistencia.

Preparación de las gambas: Lava las gambas y sécalas con papel absorbente. Si lo prefieres, puedes dejarles la cola para darles un aspecto más atractivo. Retira cualquier exceso de humedad de las gambas antes de proceder con el siguiente paso.

Calentamiento del aceite: En una sartén profunda o en una freidora, calienta suficiente aceite vegetal a una temperatura de 180°C (350°F). Un termómetro para freír te será útil para asegurarte de que el aceite esté en el punto adecuado.

Rebozado de las gambas: Sumerge cada gamba en la masa que preparaste previamente, asegurándote de que esté completamente cubierta por el rebozado. A continuación, con cuidado, coloca las gambas enharinadas en el aceite caliente. Es importante no poner demasiadas gambas a la vez, para evitar que se peguen entre sí y que el aceite se enfríe demasiado rápido.

Fritura de las gambas: Fríe las gambas a la gabardina en el aceite caliente durante aproximadamente 2-3 minutos, o hasta que el rebozado adquiera un tono dorado y crujiente. No te excedas en el tiempo de fritura, ya que queremos mantener las gambas jugosas en su interior.

Escurrido y presentación: Una vez fritas, retira las gambas del aceite con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sirve las Gambas a la Gabardina Crujientes de inmediato, acompañadas de limón y alguna salsa de tu elección, como mayonesa de ajo o salsa tártara.

Consejos adicionales:

¡Ahora que tienes la receta, lánzate a preparar estas exquisitas Gambas a la Gabardina Crujientes y sorprende a tus comensales con una delicia que los transportará directamente a las costas mediterráneas!