galletas sin gluten sin huevo y sin lactosa

Hoy en día, cada vez son más las personas que optan por seguir una dieta libre de gluten, lactosa o huevos por razones de salud o éticas. Si eres una de esas personas, te encantará esta receta de galletas sin gluten, sin huevo y sin lactosa. Son deliciosas, crujientes por fuera y suaves por dentro, y son muy fáciles de hacer en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 180 grados Celsius.

En un tazón grande, mezclar la harina de arroz, el almidón de maíz, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

En otro tazón, mezclar el aceite de coco y el agua hasta que estén bien combinados.

Verter la mezcla líquida sobre la mezcla seca y mezclar bien con una cuchara hasta que se forme una masa suave.

Formar bolitas de masa del tamaño de una nuez y colocarlas en una bandeja para hornear, dejando suficiente espacio entre cada una.

Aplanar cada bolita de masa con una cuchara o con la palma de la mano para formar galletas.

Hornear las galletas durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.

Sacar del horno y dejar enfriar durante unos minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar completamente.

¡Y eso es todo! Ahora tienes unas deliciosas galletas sin gluten, sin lactosa y sin huevo para disfrutar en cualquier momento del día. Puedes guardarlas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante unos días, aunque te aseguramos que no durarán tanto tiempo. ¡Buen provecho!