galleta verduras

Hoy en día, cada vez es más común ver que las personas buscan opciones más saludables en su alimentación, incluyendo la inclusión de verduras en sus comidas diarias. ¿Qué tal si llevamos esto al siguiente nivel y preparamos unas deliciosas galletas de verduras? En este artículo, te enseñaré una receta fácil y rápida para que puedas hacerlas en casa.

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 180°C.

En un tazón grande, mezclar la harina de trigo integral, la harina de avena, el polvo de hornear y la sal. Reservar.

En una sartén, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar las espinacas, la zanahoria, la cebolla y el pimiento rojo. Cocinar por unos minutos hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.

Agregar las verduras a la mezcla de harina y mezclar bien.

Batir el huevo en un tazón pequeño y añadir a la mezcla de galletas. Mezclar todo hasta obtener una masa homogénea.

Formar bolitas con la masa y colocarlas en una bandeja para hornear, previamente engrasada o cubierta con papel para hornear.

Aplastar ligeramente cada bolita con un tenedor.

Hornear durante 15-20 minutos o hasta que las galletas estén doradas.

Dejar enfriar durante unos minutos antes de servir.

¡Listo! Ahora ya tienes una deliciosa opción para incluir verduras en tu dieta diaria. Estas galletas son perfectas para disfrutar como un snack saludable o como acompañamiento en tus comidas principales. ¡Buen provecho!