fritole bunuelos italianos

Los fritole o bunuelos italianos son un postre tradicional de la región del Véneto, en el norte de Italia. Estos pequeños y deliciosos buñuelos se hacen con una masa ligera y esponjosa, y se pueden servir espolvoreados con azúcar glas o rellenos de crema.

Ingredientes:

Preparación:

En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Haz un hueco en el centro y agrega los huevos, la mantequilla derretida y la leche. Mezcla todo bien hasta obtener una masa suave y homogénea.

Tapa el bol con papel film y deja reposar la masa durante al menos una hora en un lugar cálido.

Calienta suficiente aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto.

Con una cuchara, toma porciones de masa y colócalas en el aceite caliente, formando pequeñas bolas de unos 3-4 centímetros de diámetro. Ten cuidado de no poner demasiados buñuelos en la sartén al mismo tiempo, ya que se hincharán y necesitan espacio para moverse.

Fríe los fritole hasta que estén dorados por todos lados, unos 3-4 minutos. Luego, sácalos de la sartén con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Sirve los fritole aún calientes, espolvoreados con azúcar glas si lo deseas. Si prefieres rellenarlos, espera a que se enfríen un poco y luego utiliza una manga pastelera para inyectar crema pastelera o chocolate en su interior.

¡Disfruta de estos deliciosos buñuelos italianos!