fricando ternera setas

¡Claro! Aquí te dejo un artículo con la receta de fricandó de ternera y setas para que puedas prepararla en casa. ¡Espero que te guste!

El fricandó es un plato tradicional de la cocina catalana que se elabora con ternera y setas. Es una preparación exquisita y muy aromática, perfecta para disfrutar en cualquier época del año. En este artículo te explicaremos cómo preparar un delicioso fricandó de ternera y setas para que puedas sorprender a tus comensales con una receta tradicional y muy sabrosa.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, limpia y corta las setas en láminas finas y reserva.

A continuación, pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Lava y pela las zanahorias y córtalas en dados pequeños. Lava el tomate y córtalo en cubos.

En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Cuando esté caliente, añade los filetes de ternera y fríelos hasta que estén dorados por ambos lados. Saca los filetes y resérvalos.

En la misma cazuela, añade un poco más de aceite de oliva y fríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añade las zanahorias y el tomate y sofríe durante unos minutos.

Agrega las setas a la cazuela y cocina todo junto durante unos minutos hasta que las setas estén tiernas.

Añade las hierbas frescas (romero, tomillo y laurel) y mezcla todo bien.

Espolvorea la harina sobre la mezcla y remueve hasta que se haya integrado completamente.

Vierte el vino blanco en la cazuela y mezcla bien. Deja que el vino se evapore durante unos minutos.

Añade el caldo de carne a la cazuela y mezcla bien. Vuelve a poner los filetes de ternera en la cazuela y asegúrate de que estén cubiertos por la mezcla.

Deja cocinar el fricandó durante unos 45 minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuando. Si ves que la mezcla queda demasiado espesa, puedes añadir un poco más de caldo de carne.

Una vez que la carne esté tierna y la salsa tenga la textura deseada, ajusta el punto de sal y pimienta al gusto.

Sirve el fricandó de ternera y setas caliente,