fondue neuchateloise con gruyere

La Fondue Neuchateloise: Un Clásico Suizo para Agradecer a tus Sentidos

¡Hola, amigos! Hoy os traigo una receta que seguramente os va a encantar: la famosa fondue neuchateloise. ¿Qué es esto? Bueno, no sabéis qué falta habéis tenido en vidas de fondue durante tanto tiempo. La fondue neuchateloise es un plato suizo clásico que consiste en una mezcla de queso y crema coccida a fuego lento, servida con trozos de pan para arrojar sobre ella. ¡Sí, eso es! Y hoy voy a enseñaros cómo hacerla.

La Historia detrás de esta Delicadeza

La fondue neuchateloise tiene sus raíces en la región de Neuchatel, Suiza, donde se cree que fue inventada en el siglo XVII. La historia dice que un campesino llamado Arnold Odermatt creó este plato como una forma de usar los excedentes de queso y leche de su granja. Y así nació la fondue neuchateloise, un plato que ha sido popularizando durante siglos.

La Selección del Queso

La clave de esta receta es elegir el queso adecuado. En este caso, utilizamos gruyère, un queso suizo tradicional que se caracteriza por su sabor intenso y cremoso. El gruyère es ideal para la fondue neuchateloise porque tiene una textura suave y cremosa que se derretirá perfectamente con la cocción. Aseguraos de elegir un gruyère de buena calidad, ya que eso será el fundamento de tu fondue.

La Crema: El Punto Central

La crema es otro elemento crucial en esta receta. La crema debe ser suave y cremosa, pero no demasiado espesa. En este caso, utilizamos una mezcla de leche y crema para darle la textura adecuada. La cantidad de crema que utilicemos dependerá del tipo de queso que hayamos elegido. Si el gruyère es muy fuerte, necesitaríamos un poco menos de crema.

La Cocción: El Arte de la Fondue

Ahora que tenemos nuestros ingredientes, es hora de empezar a cocinar. Colocamos el gruyère y la crema en una olla grande y las calentamos a fuego medio. Cuando el queso comience a derretirse, removemos constantemente con una cuchara hasta que esté completamente derretido y cremoso. Esto puede tomar entre 10-15 minutos, dependiendo del tamaño de la olla.

La Preparación del Pan

Mientras tanto, preparamos el pan para arrojar sobre la fondue. El pan debe ser fresco y tener una textura suave, no demasiado crujiente. Corta el pan en trozos pequeños y colócalos en un plato. Esto facilitará que los trozos de pan se cocinen uniformemente.

La Presentación: La Fiesta Comienza

Ahora que tenemos nuestra fondue listo, es hora de servirla. Colocamos la fondue en el centro de una mesa y colocamos el pan a su alrededor. ¡Y listo! Es hora de disfrutar de esta deliciosa creación. Recuerda que la clave para una buena fondue neuchateloise es la cocción lenta y constante, así que no dudes en esperar un poco más si es necesario.

Conclusión... o ¿No?

Y así nos quedamos con la receta de la fondue neuchateloise. Una receta sencilla, pero que requiere paciencia y atención al detalle. Pero el resultado vale la pena: una deliciosa creación que será el centro de atención en cualquier reunión o fiesta. ¡Así que no dudes en probarla y disfrutar de esta experiencia culinaria!

Gracias por leer!

Espero que hayan disfrutado de esta receta de fondue neuchateloise. Si tenéis alguna pregunta o comentario, ¡no dudéis en dejarlos en el commentario! Estoy aquí para ayudar y compartir más recetas y consejos culinarios con vosotros. ¡Hasta la próxima!