foie mango arroz crujiente

El foie con mango y arroz crujiente es una combinación deliciosa de sabores y texturas. Esta receta es perfecta para una cena especial o para impresionar a tus invitados. A continuación, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Preparación:

Para preparar el arroz crujiente, primero debemos cocinar el arroz en el caldo de pollo durante unos 15-20 minutos hasta que esté bien cocido. Luego, extendemos el arroz en una bandeja y lo dejamos secar al aire durante unas horas. Una vez que el arroz esté completamente seco, lo freímos en aceite caliente hasta que esté crujiente y dorado. Reservamos.

Pelamos los mangos y los cortamos en cubos pequeños. Reservamos.

Cortamos los foies gras en rodajas y los salpimentamos. En una sartén caliente con aceite de oliva, los doramos durante unos 2 minutos por cada lado. Reservamos.

En la misma sartén, añadimos los mangos y los salteamos durante unos minutos hasta que estén tiernos y caramelizados.

Para emplatar, colocamos una base de arroz crujiente en el plato y añadimos encima las rodajas de foie gras y los mangos caramelizados.

Para la salsa, mezclamos un poco de harina con el aceite de oliva sobrante de la sartén y lo cocinamos durante unos minutos hasta que se forme una pasta dorada. Añadimos el caldo de pollo poco a poco, removiendo constantemente, hasta que la salsa espese. Salpimentamos al gusto.

Añadimos la salsa por encima del foie gras y los mangos y servimos caliente.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de este delicioso plato de foie con mango y arroz crujiente. ¡Buen provecho!