flan peras salsa vino tinto

El flan de peras con salsa de vino tinto es una deliciosa y elegante opción para sorprender a tus invitados en cualquier cena o celebración. Su sabor dulce y cremoso combinado con la acidez y el sabor agridulce de la salsa de vino tinto lo convierten en un postre perfecto para cualquier ocasión.

Ingredientes:

Para el flan:

Para la salsa de vino tinto:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 180 grados Celsius.

Pelar y cortar las peras en trozos pequeños. En una sartén, calentar 1/4 taza de azúcar a fuego medio hasta que se derrita y se vuelva de color caramelo. Agregar las peras y cocinar por unos minutos hasta que se ablanden ligeramente. Retirar del fuego y dejar enfriar.

En una licuadora, mezclar la leche evaporada, la leche condensada, los huevos y el extracto de vainilla. Agregar las peras y el caramelo restante y mezclar bien.

En una flanera o molde para hornear de aproximadamente 20 cm de diámetro, derretir 1/2 taza de azúcar a fuego medio-bajo hasta que se derrita y se vuelva de color caramelo. Asegurarse de que el caramelo cubra todo el fondo del molde.

Verter la mezcla de flan en el molde y cubrir con papel aluminio. Colocar el molde en una fuente para horno con agua caliente hasta la mitad del molde.

Hornear por aproximadamente 1 hora y 30 minutos o hasta que el flan esté firme pero todavía ligeramente tembloroso. Retirar del horno y dejar enfriar.

Para hacer la salsa de vino tinto, combinar el vino tinto, el azúcar y la rama de canela en una sartén y llevar a ebullición a fuego medio-alto. Cocinar por unos minutos hasta que se reduzca un poco y se espese ligeramente.

En un tazón pequeño, mezclar la maicena y el agua hasta que la maicena se disuelva completamente. Agregar la mezcla de maicena a la salsa de vino tinto y cocinar por unos minutos más hasta que la salsa espese aún más.

Retirar la rama de canela de la salsa de vino tinto y dejar enfriar.

Cuando esté listo para servir, desmoldar el flan en un plato y cubrir con la salsa de vino tinto.

¡Disfruta de tu delicioso y elegante flan de peras con salsa de vino tinto!