Filloas

Las filloas son un plato típico de la gastronomía gallega que se prepara a base de una masa líquida y fina similar a la de las crepes. Se suelen servir como postre, aunque también se pueden acompañar con rellenos salados como carne o verduras. A continuación te presento una receta tradicional de filloas y cómo prepararlas en casa.

Ingredientes:

Preparación:

En un recipiente grande, mezcla la harina con la sal y los huevos. Bate bien la mezcla hasta que esté homogénea.

Añade poco a poco la leche a la mezcla, mientras sigues batiendo, hasta que obtengas una masa líquida y sin grumos.

Deja reposar la masa durante unos 30 minutos, para que los ingredientes se integren bien.

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agrega una cucharada de aceite de oliva y espera a que se caliente.

Con un cucharón, vierte un poco de la masa en la sartén, extendiéndola bien para que cubra toda la superficie. Espera a que se dore por un lado antes de darle la vuelta. Repite este proceso hasta que hayas utilizado toda la masa.

Una vez que las filloas estén cocidas, puedes rellenarlas con lo que más te guste. Puedes optar por rellenos dulces como mermelada, crema pastelera o chocolate, o por rellenos salados como queso, jamón o verduras.

Sirve las filloas calientes y disfruta de este plato típico de la gastronomía gallega.

Las filloas son una receta muy sencilla y deliciosa que puedes preparar en casa en cualquier momento. Puedes personalizarla a tu gusto con diferentes rellenos y acompañarlas con una bola de helado o un poco de nata montada para hacerlas aún más irresistibles. ¡Buen provecho!