filete de trucha en salsa campechana

¡Deliciosa receta de filete de trucha en salsa campechana!

La trucha es un pescado de agua dulce muy apreciado por su sabor suave y textura tierna. Una excelente manera de realzar su sabor es prepararla en una deliciosa salsa campechana, que combina ingredientes frescos y sabores vibrantes. En este artículo, te mostraré paso a paso cómo preparar un exquisito filete de trucha en salsa campechana que seguramente encantará a tus invitados. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza por sazonar los filetes de trucha con sal y pimienta al gusto. Asegúrate de cubrirlos completamente con los condimentos y déjalos reposar mientras preparas la salsa.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén suaves y ligeramente dorados.

Agrega los pimientos verde y rojo, y cocina por unos minutos hasta que se ablanden un poco. Luego, incorpora los tomates picados y el chile jalapeño si deseas un toque picante en tu salsa. Cocina por unos minutos más hasta que los tomates se hayan ablandado.

Vierte el caldo de pescado y el vino blanco en la sartén. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen y la salsa se reduzca ligeramente.

Mientras la salsa se cocina, puedes empezar a preparar los filetes de trucha. Calienta otra sartén grande con un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Coloca los filetes de trucha en la sartén y cocínalos durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y se desmenucen fácilmente con un tenedor. Retira los filetes de la sartén y colócalos en un plato.

Una vez que la salsa haya reducido un poco, agrega el jugo de limón y el cilantro fresco picado. Revuelve bien para incorporar todos los ingredientes y retira la salsa del fuego.

Para servir, coloca los filetes de trucha en platos individuales y vierte la salsa campechana sobre ellos. Puedes acompañarlos con arroz blanco, verduras al vapor o una ensalada fresca.

¡Y ahí lo tienes! Un exquisito filete de trucha en salsa campechana listo para disfrutar. Esta receta combina la frescura del pescado con la riqueza de los sabores de la salsa campechana. ¡Buen provecho!