como hacer carbayones postre tradicional asturiano

Los carbayones son uno de los postres más tradicionales de la cocina asturiana. Estos deliciosos dulces se elaboran con una masa de hojaldre rellena de una mezcla de almendra molida, azúcar, huevo y ralladura de limón. En este artículo, te explicaremos paso a paso cómo hacer carbayones en casa.

Ingredientes:

Preparación:

Comenzamos preparando el relleno de los carbayones. En un bol, mezclamos la almendra molida con el azúcar y la ralladura de limón.

Añadimos los huevos uno a uno y mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea y pegajosa.

Precalentamos el horno a 200 grados.

Espolvoreamos harina sobre una superficie limpia y lisa y extendemos la masa de hojaldre con un rodillo hasta que tenga un grosor de unos 3 milímetros.

Cortamos la masa en cuadrados de unos 8 centímetros de lado.

En el centro de cada cuadrado, colocamos una cucharada del relleno de almendra.

Doblamos las esquinas del cuadrado hacia el centro, formando un paquete en forma de triángulo.

Sellamos bien los bordes para que no se abran durante la cocción.

Colocamos los carbayones en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

Horneamos durante unos 20-25 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.

Dejamos enfriar los carbayones en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.

Una vez fríos, espolvoreamos azúcar glas por encima para decorar.

¡Y ya están listos nuestros deliciosos carbayones! Sirve este postre tradicional asturiano con una taza de café o té y disfruta de su sabor único y dulce.