ficelle picarde receta francesa

La ficelle picarde es un plato típico de la región de Picardía en el norte de Francia. Se trata de una crepe rellena con jamón, champiñones y queso, que se gratina al horno para obtener una deliciosa y cremosa textura. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta receta francesa clásica.

Ingredientes:

Preparación:

En un bol, mezcla la harina, los huevos y la leche hasta obtener una masa líquida y suave. Añade una pizca de sal y pimienta negra al gusto.

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Derrite un poco de mantequilla en la sartén y vierte una pequeña cantidad de masa para hacer una crepe fina y redonda. Cocina la crepe por ambos lados hasta que esté dorada y reserva en un plato. Repite el proceso hasta acabar con toda la masa.

Precalienta el horno a 180 grados Celsius.

Corta los champiñones en rodajas y saltéalos en una sartén con un poco de mantequilla hasta que estén dorados y suaves.

En cada crepe, coloca una loncha de jamón y una porción de champiñones salteados. Agrega una cucharada generosa de queso rallado sobre el relleno y enrolla la crepe para formar un paquete.

Coloca los paquetes de crepe en una fuente para horno previamente untada con mantequilla y cubre con el resto del queso rallado.

Hornea durante 10-15 minutos, o hasta que el queso esté gratinado y burbujeante.

Sirve caliente, acompañado de una ensalada fresca.

La ficelle picarde es una receta sencilla pero llena de sabor, perfecta para sorprender a tus invitados o para disfrutar en una cena en casa. ¡Bonne appétit!