fabada asturiana en olla express

La fabada asturiana es uno de los platos más populares de la gastronomía española. Es una receta tradicional de la región de Asturias que se ha ganado un lugar en los corazones de los amantes de los guisos. Si quieres preparar una deliciosa fabada asturiana en casa, aquí te explicamos cómo hacerlo en una olla express.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, ponemos las fabes en remojo en agua fría durante al menos 12 horas. Es importante que las fabes se hidraten para que se cocinen correctamente.

En una olla express, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos la panceta cortada en trozos pequeños. Doramos la panceta durante unos minutos y la retiramos de la olla.

En el mismo aceite, sofreímos la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.

Añadimos la panceta a la olla y añadimos las fabes escurridas.

Cubrimos las fabes con agua hasta que queden cubiertas por unos 3 dedos de agua por encima. Añadimos sal al gusto.

Añadimos el chorizo asturiano y la morcilla asturiana a la olla.

Cerramos la olla express y la ponemos a fuego medio-alto.

Cuando la olla alcance la presión necesaria, bajamos el fuego y cocinamos la fabada durante unos 20 minutos.

Apagamos el fuego y dejamos que la olla se enfríe y pierda la presión antes de abrirla.

Servimos la fabada caliente y disfrutamos de este plato tradicional de Asturias.

La fabada asturiana es un plato muy nutritivo y reconfortante que puedes disfrutar en cualquier época del año. Esta receta en olla express te permitirá ahorrar tiempo en la cocina sin sacrificar el sabor auténtico de este plato tradicional. ¡Buen provecho!