estofado de cerdo

¡Delicioso y reconfortante! El estofado de cerdo es una receta clásica que ha sido apreciada durante generaciones. Con su carne de cerdo tierna y jugosa cocida lentamente en un caldo sabroso, acompañado de verduras y hierbas aromáticas, este plato es perfecto para los días fríos o cuando se busca una comida reconfortante. ¡Aquí está la receta y cómo preparar este delicioso estofado de cerdo en la comodidad de tu propia cocina!

Ingredientes:

Instrucciones:

Paso 1: Preparar los ingredientes Comienza preparando todos los ingredientes. Corta la carne de cerdo en cubos si es necesario y asegúrate de tener todas las verduras limpias y cortadas en rodajas o cubos, según la preferencia.

Paso 2: Dorar la carne de cerdo En una cazuela grande o en una olla a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva. Añade la carne de cerdo y dórala por todos los lados hasta que esté dorada y sellada. Retira la carne de cerdo de la cazuela y reserva.

Paso 3: Sofreír las verduras En la misma cazuela, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario. Añade la cebolla y el ajo picados y cocine hasta que estén tiernos y fragantes, aproximadamente 3-4 minutos. Luego, agrega las zanahorias y las papas y cocina por otros 3-4 minutos.

Paso 4: Añadir líquidos y condimentos Vuelve a colocar la carne de cerdo dorada en la cazuela con las verduras. Añade el caldo de carne, el vino tinto, los tomates pelados, las hojas de laurel y el tomillo seco. Lleva la mezcla a ebullición.

Paso 5: Cocinar a fuego lento Reduce el fuego a bajo y cubre la cazuela con una tapa. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 1,5-2 horas, o hasta que la carne de cerdo esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor. Asegúrate de revolver ocasionalmente para evitar que se pegue en el fondo de la cazuela.

Paso 6: Sazonar y servir Una vez que la carne de cerdo esté tierna, retira las hojas de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve el estofado de cerdo