enyera pollo curry rojo

¡Por supuesto! Aquí te dejo un artículo con la receta de Enyera con pollo al curry rojo:

La Enyera es un pan plano tradicional de la cocina etíope y eritrea, que se acompaña típicamente con platos salados y picantes. En este caso, te traemos una deliciosa receta de Enyera con pollo al curry rojo, una combinación de sabores exóticos que te transportará al corazón de África.

Ingredientes:

Preparación:

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y agrega la cebolla picada. Sofríe hasta que la cebolla esté dorada y transparente.

Añade los cubos de pollo a la sartén y cocina por unos minutos, hasta que estén dorados por todos los lados.

Agrega el ajo picado, la pasta de curry rojo y el jengibre rallado a la sartén y mezcla todo muy bien. Cocina por unos minutos más, hasta que las especias estén fragantes.

Agrega la leche de coco a la sartén y mezcla todo muy bien. Baja el fuego y deja cocinar durante unos 15-20 minutos, hasta que la salsa se haya reducido y espesado.

Agrega sal y pimienta al gusto y un poco de jugo de limón fresco para equilibrar los sabores.

Sirve el pollo al curry rojo sobre un plato de Enyera (o pan plano etíope) y disfruta de este exótico y delicioso plato.

¡Buen provecho!