ensalada alubia blanca codorniz

La ensalada de alubia blanca con codorniz es una deliciosa y nutritiva opción para una cena saludable. Esta receta combina la suavidad de las alubias blancas con el sabor fuerte y sabroso de la codorniz, creando un plato equilibrado que es perfecto para cualquier ocasión. En este artículo, te enseñaré cómo preparar esta deliciosa ensalada en solo unos pocos pasos.

Ingredientes:

Instrucciones:

Remoja las alubias blancas en agua durante toda la noche. Escurre el agua y enjuaga las alubias antes de cocinarlas en una olla con agua durante 45 minutos o hasta que estén blandas.

Lava las codornices y sazona con sal y pimienta. Cocina en una sartén con un poco de aceite de oliva durante unos 10 minutos o hasta que estén doradas y cocidas.

Mientras tanto, lava las espinacas baby y la rúcula y colócalas en un tazón grande para ensaladas. Agrega los tomates cherry cortados por la mitad y la cebolla roja picada.

Agrega las alubias blancas a la ensalada y mezcla bien.

En un tazón pequeño, mezcla el vinagre balsámico con el aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto.

Sirve la ensalada en platos individuales, colocando una codorniz encima de cada porción.

¡Y listo! Ya puedes disfrutar de una deliciosa ensalada de alubia blanca con codorniz. Esta receta es una excelente opción para una cena saludable y completa que te dejará satisfecho y lleno de energía. ¡Buen provecho!