ensalada tomate esparragos verdes

La ensalada de tomate y espárragos verdes es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier época del año. Esta ensalada es fácil de preparar y es perfecta para acompañar cualquier comida, desde una cena formal hasta un almuerzo informal con amigos.

Ingredientes:

Instrucciones:

Lavar y secar los tomates y los espárragos verdes. Cortar los tomates en rodajas finas y colocarlos en una fuente para ensaladas.

Cortar la parte inferior de los espárragos y desecharla. Luego, cortar los espárragos en trozos de unos 4 centímetros de largo.

En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregar los espárragos y cocinar durante unos 5 minutos, hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Una vez que los espárragos estén fríos, agregarlos a la fuente con los tomates.

En un tazón pequeño, mezclar el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta negra. Mezclar bien.

Verter la mezcla de aceite y vinagre sobre los tomates y los espárragos y mezclar bien.

Si lo deseas, puedes agregar el queso feta desmenuzado a la ensalada y mezclar.

Decorar con hojas de albahaca fresca y servir.

Esta ensalada es una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier momento del día. Además, es fácil de preparar y se puede personalizar según tus gustos y preferencias. ¡Disfruta de esta deliciosa ensalada de tomate y espárragos verdes!