ensalada templada de langostinos en tempura con salsa romesco

¡Bienvenido a la receta de ensalada templada de langostinos en tempura con salsa romesco! Esta es una ensalada elegante y deliciosa que es perfecta para una cena especial o una cena en familia. La combinación de los langostinos crujientes en tempura y la salsa romesco picante es simplemente increíble. Sigue leyendo para aprender cómo preparar esta deliciosa ensalada.

Ingredientes:

Para la ensalada:

Para la salsa romesco:

Instrucciones:

Primero, prepara la salsa romesco. En un procesador de alimentos, mezcla las almendras, el pimiento rojo asado, el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el ajo, el pimentón dulce y la sal. Procesa hasta que la salsa esté suave. Si queda demasiado espesa, agrega un poco de agua para diluirla. Reserva.

Pelar y desvenar los langostinos, dejando las colas intactas. Seca bien con papel de cocina.

En un bol, mezcla la harina y el agua fría para hacer la masa de tempura. Debe quedar una masa espesa y homogénea.

Calienta el aceite de canola en una sartén grande a fuego medio-alto.

Sumerge cada langostino en la masa de tempura y colócalos en la sartén caliente. Fríe los langostinos durante 2-3 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Retíralos de la sartén y colócalos sobre papel de cocina para que se escurran.

En un bol grande, mezcla la ensalada mixta, la cebolla roja y los tomates cherry. Agrega un poco de sal y pimienta negra recién molida.

Coloca los langostinos en la parte superior de la ensalada y sirve la salsa romesco a un lado.

¡Y listo! Ahora tienes una deliciosa ensalada templada de langostinos en tempura con salsa romesco. ¡Que la disfrutes!