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Receta de Ensalada Niçoise: Un Clásico Refrescante y Delicioso

La Ensalada Niçoise es una preparación clásica de la región de Niza, en el sureste de Francia. Esta exquisita ensalada es una opción perfecta para los días calurosos de verano, ya que combina ingredientes frescos y saludables con sabores mediterráneos. Es una mezcla equilibrada de verduras, proteínas, aceitunas y un aderezo vibrante, que seguramente te transportará a la costa francesa con cada bocado. A continuación, te presentamos la receta tradicional de la Ensalada Niçoise y cómo prepararla:

Ingredientes:

Instrucciones:

Prepara los ingredientes: Lava y corta las judías verdes en trozos de aproximadamente 5 centímetros. Hierve una olla grande de agua con sal y cocínalas durante 4-5 minutos, hasta que estén tiernas pero crujientes. Luego, escúrrelas y sumérgelas en agua helada para detener la cocción y mantener su color verde brillante. Reserva.

Cuece los huevos: Hierve agua en otra olla y agrega los huevos con cuidado. Cocina durante unos 7-8 minutos para obtener huevos duros. Luego, enfríalos rápidamente en agua helada y pela. Corta los huevos cocidos por la mitad a lo largo.

Cocina las papas: Lava bien las papas y cócelas en agua con sal hasta que estén tiernas, pero aún firmes. Escurre y, si son pequeñas, déjalas enteras, de lo contrario, córtalas en rodajas gruesas.

Prepara las verduras: Lava las hojas de lechuga y colócalas en el fondo de una fuente o plato grande como base para la ensalada. Acomoda encima las judías verdes, las papas y las rodajas de tomate.

Agrega el atún y las anchoas: Escurre el atún y desmenúzalo con un tenedor. Distribuye el atún desmenuzado sobre la ensalada. Si usas anchoas, colócalas encima del atún.

Añade los toques finales: Decora la ensalada con las rodajas de cebolla morada y las aceitunas negras.

Prepara el aderezo: En un pequeño tazón, mezcla 3 partes de aceite de oliva virgen extra con 1 parte de vinagre de vino tinto. Agrega sal y pimienta al gusto. Bate bien hasta que el aderezo se mezcle adecuadamente.

Sirve y disfruta: Rocía el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir. Esta deliciosa Ensalada Niçoise está lista para disfrutar.

La Ensalada Niçoise es una opción versátil, por lo que siéntete libre de añadir o modificar ingredientes según tus preferencias. Puedes experimentar con alcaparras, pimientos asados, pepinos, alubias blancas, entre otros ingredientes que complementen el plato.

Esta receta ofrece un sabor mediterráneo único y una combinación refrescante de texturas. Ya sea como un ligero almuerzo o una deliciosa cena, la Ensalada Niçoise es una opción saludable y satisfactoria para aquellos que buscan una experiencia culinaria auténtica de la hermosa región de Niza, Francia. ¡Buen provecho!