ensalada fria de quinoa habas y

La ensalada fría de quinoa y habas es una opción deliciosa y saludable para cualquier comida. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una opción fresca y fácil de preparar en los días calurosos de verano. En este artículo, te mostraremos cómo preparar esta ensalada en unos sencillos pasos.

Ingredientes:

Instrucciones:

Lava la quinoa en un colador fino y enjuágala bien. Ponla en una olla con las dos tazas de agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y tapa la olla. Cocina durante 15-20 minutos o hasta que la quinoa esté tierna.

Una vez cocida, retira la quinoa del fuego y déjala reposar durante 5 minutos. Luego, usa un tenedor para separar los granos de quinoa.

En un tazón grande, mezcla la quinoa con las habas cocidas, el maíz dulce, la cebolla roja picada, el pimiento rojo picado y el cilantro picado.

En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón con el aceite de oliva y un poco de sal y pimienta al gusto. Vierte la mezcla sobre la ensalada y revuelve bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien cubiertos.

Refrigera la ensalada durante al menos una hora antes de servir, para que los sabores se mezclen bien.

Esta ensalada fría de quinoa y habas es perfecta para llevarla contigo a una reunión o picnic. Además de ser deliciosa, es una opción saludable y rica en proteínas gracias a la quinoa y las habas. Prueba esta receta hoy y disfruta de una comida fresca y deliciosa.