ensalada de verduras salteadas

Título: Deliciosa receta de ensalada de verduras salteadas: ¡Una explosión de sabores saludables en tu plato!

Introducción: La ensalada de verduras salteadas es una opción perfecta para aquellos que desean una comida ligera pero sabrosa y nutritiva. Esta deliciosa receta combina una variedad de verduras frescas y crujientes que se saltean rápidamente en una sartén para resaltar sus sabores y texturas. Acompañada de un aderezo ligero, esta ensalada es una opción versátil que se puede disfrutar como plato principal o como guarnición. A continuación, te presentamos una receta sencilla y fácil de seguir para preparar esta delicia saludable en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Para el aderezo:

Instrucciones:

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y saltea hasta que esté tierna y ligeramente dorada.

Añade las zanahorias y los pimientos a la sartén y saltea durante unos 3-4 minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes.

Agrega el calabacín y la berenjena a la sartén y saltea por otros 3-4 minutos hasta que las verduras estén cocidas pero aún mantengan su textura.

Retira la sartén del fuego y deja que las verduras se enfríen ligeramente.

Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcla los ingredientes del aderezo: el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la mostaza Dijon, el ajo picado, la sal y la pimienta. Bate bien hasta obtener una mezcla homogénea.

En un tazón grande, coloca las hojas verdes mixtas y añade las verduras salteadas por encima.

Rocía el aderezo sobre la ensalada y revuelve suavemente para cubrir todas las verduras con el aderezo.

Exprime el jugo de medio limón sobre la ensalada para aportar un toque de frescura adicional.

Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.

Sirve la ensalada de verduras salteadas de inmediato y disfrútala como plato principal o como acompañamiento para tus comidas favoritas.

Conclusión: La ensalada de verduras salteadas es una opción deliciosa y saludable que te permite aprovechar al máximo los sabores y nutrientes de las verduras frescas. Esta receta es muy versátil, ya que puedes experimentar con diferentes combinaciones de verduras de acuerdo a tu gusto personal. Con su aderezo ligero y su presentación colorida, esta ensalada se convertirá rápidamente en un plato favorito en tu hogar. Anímate a probar esta deliciosa opción y disfruta de una explosión de sabores saludables en cada bocado.