ensalada de escarola y bacalao

La ensalada de escarola y bacalao es una opción saludable y deliciosa para aquellos que buscan una comida ligera y refrescante. En este artículo, te mostraré cómo preparar esta receta fácil y rápida.

Ingredientes:

Preparación:

Comienza preparando los ingredientes. Lava la escarola, corta las hojas en trozos grandes y colócalas en un bol. Pela y corta la cebolla en rodajas finas y agrega al bol. Lava y corta el tomate en cubos y añade al bol. Lava el pimiento verde, retira las semillas y corta en tiras finas. Agrega las tiras de pimiento al bol junto con las aceitunas negras.

Desmenuza el bacalao en trozos pequeños y añade al bol.

Para el aderezo, mezcla en un tazón pequeño 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre de Jerez y sal y pimienta al gusto. Mezcla bien los ingredientes hasta que se emulsionen.

Agrega el aderezo al bol con la ensalada y mezcla todo cuidadosamente para que los ingredientes estén bien integrados. Sirve inmediatamente.

Esta ensalada de escarola y bacalao es perfecta para servir como entrante o como plato principal acompañado de un buen pan tostado. Es una receta fácil y rápida que puedes hacer en casa en poco tiempo y disfrutar de un sabor fresco y saludable. ¡Buen provecho!