ensalada de canonigos y pollo

La ensalada de canónigos y pollo es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier momento del día. Esta ensalada es rica en proteínas, vitaminas y minerales, lo que la convierte en una excelente opción para aquellos que buscan una comida ligera pero satisfactoria. En este artículo, te explicaremos paso a paso cómo preparar esta deliciosa ensalada.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, debes cocinar la pechuga de pollo. Para ello, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y coloca la pechuga de pollo en la sartén. Cocina durante unos 5-6 minutos de cada lado, o hasta que esté bien cocido. Luego, retira el pollo de la sartén y déjalo enfriar.

Mientras el pollo se enfría, lava los canónigos y córtalos en pedazos pequeños. Pica también el tomate y la cebolla roja en cubos pequeños.

A continuación, corta el aguacate por la mitad, retira la semilla y corta la pulpa en cubos pequeños. Exprime el jugo de medio limón sobre el aguacate para evitar que se oxide y se ponga marrón.

En un tazón grande, mezcla los canónigos, el tomate, la cebolla roja y el aguacate. Sazona la ensalada con un poco de sal, pimienta y el jugo del otro medio limón. Mezcla bien todos los ingredientes.

Finalmente, corta la pechuga de pollo en tiras delgadas y añádelas a la ensalada.

Sirve la ensalada en platos individuales y rocíala con un poco más de aceite de oliva y jugo de limón si lo deseas.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa ensalada de canónigos y pollo lista para disfrutar. Esta receta es muy fácil de preparar y puede ser una excelente opción para cualquier ocasión. Además, puedes modificar los ingredientes según tus gustos y preferencias. ¡Buen provecho!