ensalada berros bacalao escalibada

La ensalada de berros, bacalao y escalibada es una opción fresca y saludable para cualquier comida del día. La combinación de sabores y texturas la convierten en una opción deliciosa para cualquier paladar. En este artículo te enseñaré cómo preparar esta ensalada en unos sencillos pasos.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 200 grados Celsius.

Cortar la berenjena en rodajas y el pimiento y la cebolla en tiras. Colocarlos en una bandeja de horno, añadir un poco de aceite de oliva, sal y pimienta y hornear durante 30 minutos.

Mientras se hornea la escalibada, cortar el bacalao en trozos pequeños y reservar.

Limpiar los berros y cortarlos en trozos pequeños.

Cuando la escalibada esté lista, sacarla del horno y dejarla enfriar durante unos minutos.

Mezclar en un bol los berros con la escalibada y el bacalao.

Aliñar la ensalada con aceite de oliva, vinagre de Jerez, sal y pimienta al gusto.

Servir frío.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa ensalada de berros, bacalao y escalibada lista para disfrutar en cualquier momento del día. Esta receta es perfecta para una cena ligera o para llevar al trabajo como almuerzo saludable. ¡Buen provecho!