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Si estás buscando una receta sabrosa y saludable para disfrutar de una cena ligera o un entrante elegante, ¡no busques más! La receta de endibias a la plancha con vinagreta de pistachos es una opción deliciosa que seguro te encantará. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta exquisita receta.

Ingredientes:

Para la vinagreta de pistachos:

Instrucciones:

Lava las endibias y sécalas con una toalla de papel. Corta las puntas y córtalas a lo largo en cuartos.

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, agrega las endibias y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina durante unos 5-7 minutos, girándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas y tiernas.

Mientras las endibias se cocinan, prepara la vinagreta. En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de vino blanco, la mostaza Dijon, la miel, el aceite de oliva, los pistachos picados y sazona con sal y pimienta al gusto.

Una vez que las endibias estén listas, colócalas en un plato de servir y vierte la vinagreta de pistachos por encima. Espolvorea con un poco más de pistachos picados y sirve.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa y saludable receta de endibias a la plancha con vinagreta de pistachos en la comodidad de tu hogar. Esta receta es fácil de preparar y es perfecta para una cena ligera o como entrante para una cena elegante. ¡Buen provecho!