enchiladas suizas verdes con chile poblano

Título: Deliciosas enchiladas suizas verdes con chile poblano: Una receta para deleitar el paladar

Introducción: Las enchiladas suizas verdes con chile poblano son un platillo clásico de la cocina mexicana que combina los sabores vibrantes de los chiles poblanos con una suave salsa verde y un toque de cremosidad. Esta receta es perfecta para aquellos que disfrutan de la comida picante y buscan explorar nuevos sabores. Acompañadas de frijoles refritos y arroz, estas enchiladas son una opción ideal para una comida familiar o una cena entre amigos. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este manjar culinario!

Ingredientes:

Instrucciones:

Asar los chiles poblanos: Precalienta el horno a 220 °C. Coloca los chiles poblanos en una bandeja para hornear y ásalos hasta que la piel esté ligeramente carbonizada y ampollada, girándolos ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme. Retira los chiles del horno y colócalos en una bolsa de plástico durante unos minutos para que suden y sea más fácil pelarlos. Una vez que los chiles estén tibios, pélalos, retira las semillas y córtalos en tiras.

Preparar la salsa verde: En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y cocina hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Añade las tiras de chile poblano y cocina por unos minutos más. Luego, vierte el caldo de pollo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos para que los sabores se mezclen. Retira del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco.

Licuar la salsa: Una vez que la mezcla se haya enfriado, viértela en una licuadora y procesa hasta obtener una salsa suave y homogénea. Si es necesario, agrega un poco más de caldo de pollo para ajustar la consistencia. Vuelve a colocar la salsa en la sartén y caliéntala a fuego lento.

Armar las enchiladas: Precalienta el horno a 180 °C. Toma una tortilla de maíz y colócala en un plato. Rellénala con pollo desmenuzado o queso rallado, según tu preferencia. Enrolla la tortilla y colócala en una bandeja para hornear. Repite este paso con las demás tortillas.

Bañar las enchiladas en salsa: Vierte la salsa verde caliente sobre las enchiladas en la bandeja para hornear, asegurándote de cubrir completamente cada una de ellas. Espolvorea queso suizo rallado sobre las enchiladas bañadas en salsa.

Hornear y servir: Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante unos 15-20 minutos, o hasta que el queso esté completamente derretido y ligeramente dorado. Retira del horno y deja que las enchiladas suizas verdes se enfríen un poco antes de servir. Decora con hojas de cilantro fresco y sirve con frijoles refritos y arroz.

¡Disfruta de las deliciosas enchiladas suizas verdes con chile poblano y sorprende a tus seres queridos con esta increíble receta mexicana! Su combinación de sabores auténticos y texturas irresistibles seguramente te cautivará. ¡Buen provecho!