empanadillas de verduras

Título: Deliciosas empanadillas de verduras: una opción saludable y sabrosa

Introducción:

Las empanadillas son un clásico de la cocina que se disfruta en muchas culturas alrededor del mundo. Estas pequeñas delicias rellenas son versátiles y se adaptan a una amplia variedad de ingredientes. En esta ocasión, nos enfocaremos en una receta especial de empanadillas de verduras, una opción ideal para aquellos que buscan una alternativa saludable y sabrosa. ¡Prepárate para deleitar tu paladar con esta receta llena de color, sabor y nutrientes!

Ingredientes:

Instrucciones:

En un tazón grande, mezcla la harina de trigo y la sal. Agrega el agua tibia y el aceite de oliva. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante al menos 30 minutos.

Mientras tanto, prepara el relleno de verduras. En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.

Añade la zanahoria rallada, el calabacín y el pimiento rojo a la sartén. Cocina las verduras hasta que estén tiernas pero aún crujientes. Agrega las espinacas picadas y saltea por un par de minutos más. Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira la sartén del fuego y permite que el relleno se enfríe.

Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).

Después de que la masa haya reposado, divídela en pequeñas porciones y estira cada una en forma circular utilizando un rodillo. Las empanadillas suelen tener un diámetro de aproximadamente 10 centímetros.

Coloca una cucharada generosa de relleno de verduras en el centro de cada disco de masa. Si deseas añadir queso, este es el momento de espolvorearlo sobre el relleno.

Doble el disco de masa por la mitad, formando una media luna. Sella los bordes presionando con los dedos o utilizando un tenedor.

Repite el proceso hasta que hayas utilizado toda la masa y el relleno.

Coloca las empanadillas en una bandeja para horno previamente engrasada. Hornea durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.

Una vez que las empanadillas estén listas, retíralas del horno y déjalas enfriar durante unos minutos antes de servir.

Conclusión:

Estas empanadillas de verduras son una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier momento del día. El relleno de verduras colorido y sabroso, envuelto en una masa crujiente, hará que tanto los amantes de las verduras como los más escépticos disfruten de esta receta. Además, al hornearlas en lugar de freírlas, reducimos la cantidad de grasa y calorías, convirtiéndolas en una elección más saludable. Experimenta con diferentes combinaciones de verduras según tus preferencias y disfruta de estas empanadillas llenas de sabor y nutrientes. ¡Buen provecho!