empanadas de espinacas y ricotta con cebolla

Título: Deliciosas empanadas de espinacas y ricotta con cebolla: una receta nutritiva y sabrosa

Introducción: Las empanadas son un platillo versátil y delicioso que se disfruta en muchas culturas alrededor del mundo. Una de las combinaciones más sabrosas y nutritivas es la de espinacas y ricotta con cebolla. Estas empanadas son una opción perfecta para aquellos que buscan una comida ligera pero satisfactoria. Además, son fáciles de preparar y se pueden disfrutar como aperitivo, plato principal o incluso como un sabroso almuerzo para llevar. A continuación, te presentamos una receta paso a paso para que puedas disfrutar de estas exquisitas empanadas en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C (350°F).

En una sartén grande, añade un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y cocina hasta que la cebolla esté transparente y ligeramente dorada.

Agrega las espinacas picadas a la sartén y saltea durante unos minutos hasta que se reduzcan y se vuelvan tiernas. Asegúrate de remover constantemente para evitar que se quemen.

Retira la sartén del fuego y transfiere las espinacas y la cebolla a un tazón grande. Deja que la mezcla se enfríe durante unos minutos.

Una vez que la mezcla de espinacas y cebolla esté tibia, agrega el queso ricotta y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Prueba la mezcla y ajusta los condimentos si es necesario.

Extiende la masa de empanadas sobre una superficie limpia y enharinada. Con un cortador redondo o un vaso, corta círculos de masa del tamaño deseado para tus empanadas.

Coloca una cucharada generosa de la mezcla de espinacas y ricotta en el centro de cada círculo de masa.

Dobla la masa por la mitad, formando una media luna, y presiona los bordes con un tenedor para sellar las empanadas.

Coloca las empanadas en una bandeja para horno ligeramente engrasada o cubierta con papel de horno.

Con un pincel de cocina, cepilla la parte superior de las empanadas con huevo batido para darles un color dorado y brillante.

Hornea las empanadas durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.

Retira las empanadas del horno y déjalas enfriar durante unos minutos antes de servir.

Conclusión: Las empanadas de espinacas y ricotta con cebolla son una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta combina sabores frescos y nutritivos, y es muy fácil de preparar. Ya sea como un bocado para una reunión o como una comida completa, estas empanadas seguramente deleitarán a todos con su sabor único y su textura crujiente. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus amigos y familiares con estas deliciosas empanadas caseras!