el original ceviche de conchas negras

El ceviche de conchas negras es un plato típico de la costa peruana que destaca por su sabor fresco y delicioso. Las conchas negras son un marisco que se encuentra en las aguas del Pacífico Sur, desde el norte de Chile hasta el sur de Perú. En este artículo, te enseñaré cómo preparar esta exquisita receta de ceviche de conchas negras.

Ingredientes:

Preparación:

Lava bien las conchas negras en agua fría y córtalas en trozos pequeños. Colócalas en un recipiente y cúbrelos con agua fría. Agrega un poco de sal y deja reposar por 30 minutos para que se limpien.

Pica finamente la cebolla roja, el pimiento amarillo y el ají limo. Colócalos en un recipiente grande.

Escurre las conchas negras y agrégalas al recipiente con los vegetales picados. Agrega el jugo de limón y de naranja y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, pero no más de 2 horas, ya que las conchas negras pueden volverse demasiado blandas si se dejan marinar por mucho tiempo.

Justo antes de servir, agrega el cilantro picado al ceviche y mezcla bien.

Sirve en platos hondos o en copas de cóctel y decora con hojas de cilantro fresco y rodajas de limón.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un auténtico ceviche de conchas negras. Este plato es perfecto como entrante o como plato principal acompañado de arroz blanco y maíz. Además, es una opción saludable y baja en calorías, por lo que puedes disfrutarlo sin remordimientos. ¡Buen provecho!