dorada a la vinagreta de anchoas

Título: Deliciosa receta de dorada a la vinagreta de anchoas: ¡Sabor mediterráneo en cada bocado!

Introducción: La dorada a la vinagreta de anchoas es una exquisita y saludable receta que combina sabores mediterráneos en un plato lleno de frescura y texturas. La dorada, un pescado blanco y suave, se realza con una vinagreta hecha a base de anchoas, ajo, aceite de oliva, vinagre y hierbas aromáticas. Este plato es perfecto para impresionar a tus invitados en una ocasión especial o simplemente para disfrutar de una comida deliciosa y nutritiva en casa. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta maravillosa receta!

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 200°C (400°F).

Lava las doradas con agua fría y sécalas bien con papel absorbente. Haz pequeñas incisiones diagonales en ambos lados del pescado para que se cocine de manera uniforme.

En un mortero, machaca los filetes de anchoa junto con el ajo picado hasta obtener una pasta homogénea.

Añade el vinagre de vino tinto y mezcla bien. Luego, incorpora el aceite de oliva poco a poco mientras sigues mezclando para emulsionar la vinagreta. Agrega el perejil fresco picado y sazona con sal y pimienta al gusto. Reserva la vinagreta.

Coloca las doradas en una bandeja de horno forrada con papel de aluminio. Riega los pescados con un poco de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta por dentro y por fuera.

Introduce la bandeja en el horno precalentado y cocina las doradas durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas por completo. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño de las doradas, así que asegúrate de verificar su punto de cocción interna.

Una vez que las doradas estén listas, retíralas del horno y déjalas reposar durante unos minutos.

Sirve las doradas en platos individuales y cubre cada una con una generosa porción de vinagreta de anchoas. Puedes decorar con unas ramitas de perejil fresco adicional.

¡Disfruta de tu deliciosa dorada a la vinagreta de anchoas! Acompaña este plato con una guarnición de verduras al vapor o una ensalada fresca.

Conclusión: La dorada a la vinagreta de anchoas es una receta que combina ingredientes simples pero sabrosos para crear un plato mediterráneo lleno de sabor y frescura. El suave sabor de la dorada se realza con la intensidad de la vinagreta de anchoas, creando una combinación de sabores irresistible. Preparar este plato no requiere de habilidades culinarias avanzadas, y los resultados serán una delicia para tu paladar. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un festín mediterráneo en la comodidad de tu hogar!