deliciosas enchiladas del suelo

¡Bienvenidos a la deliciosa receta de enchiladas del suelo! Esta receta auténtica mexicana es muy popular en diferentes partes de México, especialmente en Oaxaca y Chiapas. ¡No te preocupes si nunca has escuchado de ellas antes, porque hoy te voy a enseñar cómo prepararlas!

Para empezar, necesitarás los siguientes ingredientes:

Ahora que tienes los ingredientes, aquí te dejo los pasos para preparar las enchiladas del suelo:

Calienta las tortillas en un comal o sartén hasta que estén suaves.

En una sartén, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

Agrega los chiles poblanos y jalapeños y cocina por unos minutos más.

Añade los tomates y el caldo de pollo, y cocina hasta que los tomates estén suaves y el líquido se haya reducido a la mitad.

Agrega los frijoles refritos y mezcla bien.

Toma una tortilla y coloca una porción de la mezcla de frijoles en el centro. Enróllala y colócala en un plato.

Repite el proceso con las otras tortillas hasta que tengas 16 enchiladas.

Cubre las enchiladas con la salsa que preparaste y espolvorea el queso rallado encima.

Hornea las enchiladas a 180°C durante 15-20 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Sirve las enchiladas calientes y disfrútalas con tus acompañamientos favoritos, como crema agria, aguacate o cilantro.

¡Y ahí lo tienes! Un delicioso platillo de enchiladas del suelo que seguramente impresionará a tus amigos y familiares. Es una receta fácil de preparar y perfecta para una cena mexicana auténtica. ¡Buen provecho!