curry de verduras con arroz

El curry de verduras con arroz es un plato exótico y sabroso que se puede preparar en casa de forma sencilla y con ingredientes fáciles de conseguir. Este plato es originario de la cocina asiática y se ha vuelto muy popular en todo el mundo debido a su sabor único y su versatilidad en la elección de ingredientes. En este artículo, te mostraremos cómo preparar este delicioso plato en tu propia cocina.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza preparando el arroz. Enjuaga el arroz en un colador bajo el grifo hasta que el agua salga clara. Luego, pon el arroz en una olla con 2 tazas de agua y una pizca de sal. Lleva el agua a ebullición, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina durante unos 18-20 minutos hasta que el agua se haya absorbido y el arroz esté tierno. Retira del fuego y deja reposar tapado durante unos 5 minutos.

Mientras se cocina el arroz, pon una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el aceite de coco y deja que se derrita. Añade la cebolla, el ajo y el jengibre y saltea durante unos 2-3 minutos hasta que estén dorados.

Añade las verduras a la sartén y mezcla todo bien. Saltea durante unos 5 minutos hasta que estén tiernas.

Añade la pasta de curry, el comino molido y la leche de coco. Mezcla todo bien y deja cocinar durante unos 5-7 minutos hasta que la salsa espese y las verduras estén completamente cocidas. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.

Sirve el curry de verduras caliente con el arroz recién cocido. Decora con cilantro fresco si lo deseas.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de este delicioso curry de verduras con arroz en tu propia casa. Es un plato vegetariano y lleno de sabor que seguramente sorprenderá a tus amigos y familiares. Prueba variar las verduras para obtener diferentes sabores y texturas. ¡Buen provecho!