cupcakes limon y merengue

¡Bienvenido! En este artículo te enseñaremos a preparar una deliciosa receta de cupcakes de limón y merengue, que es perfecta para cualquier ocasión, ya sea un cumpleaños, una reunión familiar o simplemente para disfrutar en casa. ¡Comencemos!

Ingredientes:

Para los cupcakes:

Para el merengue:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde para cupcakes con papelitos o engrasándolos con aceite y harina.

En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

En otro tazón, bate los huevos y añade la leche, el aceite, la ralladura de limón y el jugo de limón. Mezcla bien.

Agrega los ingredientes secos a los húmedos y mezcla hasta que estén bien combinados.

Llena cada molde de cupcakes con la mezcla hasta 2/3 de su capacidad.

Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

Mientras los cupcakes se hornean, prepara el merengue. En una cacerola pequeña, mezcla el azúcar y el agua. Calienta a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo.

En un tazón grande, bate las claras de huevo hasta que estén espumosas. Agrega el cremor tártaro y bate hasta que se formen picos suaves.

Sin dejar de batir, agrega la mezcla de azúcar y agua en un hilo delgado. Continúa batiendo hasta que el merengue esté firme y brillante. Añade el extracto de vainilla y mezcla bien.

Una vez que los cupcakes estén listos, sácalos del horno y déjalos enfriar por completo.

Con una manga pastelera o una cuchara, coloca el merengue en la parte superior de cada cupcake.

Con un soplete de cocina o bajo el grill del horno, dora ligeramente el merengue.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de estos deliciosos cupcakes de limón y merengue. Esperamos que hayas disfrutado esta receta y que la hayas encontrado fácil de seguir. ¡Que los