croquetas jamon serrano

Las croquetas de jamón serrano son uno de los platillos más populares y deliciosos de la gastronomía española. Se trata de pequeñas porciones de bechamel mezcladas con jamón serrano y otros ingredientes, rebozadas y fritas hasta que quedan crujientes por fuera y cremosas por dentro. En este artículo, te enseñaremos cómo prepararlas en casa de manera sencilla y con ingredientes fáciles de conseguir.

Ingredientes:

Preparación:

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente y el ajo fragante.

Añade el jamón serrano y cocina por unos minutos hasta que esté dorado. Retira del fuego y reserva.

En una cacerola mediana, derrite la mantequilla a fuego medio-bajo. Añade la harina y mezcla bien hasta que esté suave. Cocina por un par de minutos, removiendo constantemente.

Agrega la leche poco a poco, removiendo constantemente para evitar la formación de grumos. Continúa cocinando a fuego medio-bajo hasta que la mezcla espese y tenga consistencia de bechamel.

Añade la mezcla de jamón y cebolla a la bechamel y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta negra al gusto. Cocina por unos minutos más, removiendo constantemente, hasta que la mezcla esté homogénea.

Vierte la mezcla en un recipiente y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, cubre y refrigera durante al menos 2 horas o hasta que la mezcla esté firme.

Forma las croquetas con las manos y pásalas por huevo batido y pan rallado.

Calienta aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. Fríe las croquetas hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Retira con una espumadera y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Sirve las croquetas calientes y disfruta.

Con estos sencillos pasos podrás preparar tus propias croquetas de jamón serrano en casa y sorprender a tus familiares y amigos con un platillo típico de la gastronomía española. ¡Buen provecho!