croquetas de marisco con gambas

Título: Delicias marinas: Receta de croquetas de marisco con gambas

Introducción: Las croquetas son un bocado exquisito y versátil que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Una de las variantes más deliciosas son las croquetas de marisco con gambas, que combinan los sabores delicados del mar con la textura cremosa y crujiente de una croqueta perfecta. Si eres amante del marisco y te encanta cocinar, esta receta te llevará a un nuevo nivel culinario. Acompáñanos en este viaje gastronómico y aprende a preparar unas croquetas de marisco que harán las delicias de tus comensales.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y los ajos y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

Agrega las gambas peladas a la sartén y cocínalas hasta que estén rosadas y bien cocidas. Luego, retíralas del fuego y déjalas enfriar.

Mientras tanto, en otra sartén o cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Una vez derretida, añade la harina y remueve constantemente hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente dorada.

Poco a poco, agrega la leche a la mezcla de harina y mantequilla, removiendo constantemente para evitar la formación de grumos. Continúa cocinando a fuego medio hasta obtener una bechamel espesa y suave.

Añade el pimentón dulce a la bechamel y mezcla bien. Luego, incorpora las gambas previamente cocidas y picadas. Sazona con sal y pimienta al gusto. Remueve todos los ingredientes hasta obtener una masa uniforme.

Vierte la masa en una bandeja o plato grande y extiéndela uniformemente. Cubre con papel film y refrigera durante al menos 2 horas o hasta que esté completamente fría. Esto ayudará a que la masa se endurezca y sea más fácil de manipular.

Pasado el tiempo de enfriamiento, forma pequeñas croquetas con la masa. Puedes utilizar tus manos o una cuchara para darles forma. Luego, pásalas por huevo batido y luego por pan rallado, asegurándote de cubrir completamente cada croqueta.

En una sartén profunda, calienta suficiente aceite de oliva para freír las croquetas. A fuego medio-alto, fríe las croquetas en lotes, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Retira las croquetas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Finalmente, sirve las croquetas de marisco con gambas calientes y disfruta de su sabor delicioso y jugoso. Puedes acompañarlas con una salsa tártara, una ensalada fresca o simplemente disfrutarlas solas.

Conclusión: Las croquetas de marisco con gambas son una opción irresistible para los amantes del marisco. Esta receta combina la suavidad de la bechamel con la jugosidad y el sabor de las gambas, creando un bocado irresistible. Anímate a preparar estas delicias marinas y sorprende a tus invitados con un plato exquisito. ¡Buen provecho!