croquetas de jamon serrano

Título: Deliciosas croquetas de jamón serrano: una receta tradicional y sabrosa

Introducción: Las croquetas son uno de los platos más populares en la cocina española, y las croquetas de jamón serrano son una verdadera delicia que no puedes dejar de probar. Esta receta clásica combina el sabor intenso del jamón serrano con una cremosa bechamel y un crujiente exterior dorado. Si deseas sorprender a tus amigos y familiares con un aperitivo irresistible, sigue los pasos de esta receta y disfruta de unas croquetas caseras llenas de sabor.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla y los ajos picados y sofríe hasta que estén transparentes y fragantes.

Agrega el jamón serrano picado y cocina durante unos minutos, hasta que se haya dorado ligeramente.

Añade la harina a la sartén y mezcla bien con los ingredientes hasta obtener una pasta espesa. Cocina durante un par de minutos para que la harina se cocine ligeramente.

Comienza a agregar la leche gradualmente, removiendo constantemente para evitar la formación de grumos. Continúa añadiendo la leche hasta obtener una bechamel suave y espesa. Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 10-15 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la bechamel se haya espesado.

Condimenta la bechamel con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Recuerda que el jamón serrano ya es salado, así que ten cuidado al agregar sal adicional.

Retira la sartén del fuego y vierte la mezcla en una bandeja rectangular. Extiende la bechamel uniformemente y cubre con papel film directamente sobre la superficie para evitar la formación de una costra. Refrigera durante al menos 2 horas o hasta que la masa esté bien fría y firme.

Una vez que la masa esté fría, forma croquetas del tamaño deseado con las manos o con ayuda de dos cucharas. Pasa cada croqueta por huevo batido y luego por pan rallado, asegurándote de que estén completamente cubiertas.

Calienta suficiente aceite en una sartén o freidora a fuego medio-alto. Fríe las croquetas en pequeñas cantidades hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Sirve las croquetas de jamón serrano calientes y disfrútalas como aperitivo, acompañadas de una salsa de tomate casera o de tu elección.

Conclusión: Las croquetas de jamón serrano son un clásico de la cocina española que siempre deleitan a los comensales. Con esta receta, podrás disfrutar de unas croquetas caseras con un sabor y textura inigualables. No dudes en compartir esta deliciosa receta con tus seres queridos y haz de tu próxima reunión un verdadero festín culinario. ¡Buen provecho!