croquetas de jamon iberico

Título: Deliciosas Croquetas de Jamón Ibérico: Una Exquisita Receta Casera

Introducción:

Las croquetas son una delicia culinaria que se ha ganado el corazón de muchos amantes de la gastronomía. Y si hay una variedad que destaca por su sabor y calidad, son las croquetas de jamón ibérico. El jamón ibérico es reconocido por su aroma y sabor únicos, provenientes de los cerdos ibéricos alimentados con bellotas en las dehesas españolas. En este artículo, te guiaremos a través de una receta casera paso a paso para preparar unas croquetas de jamón ibérico irresistibles. ¡Prepárate para disfrutar de un verdadero festín!

Ingredientes:

Pasos para preparar las croquetas de jamón ibérico:

Paso 1: Preparar la bechamel

Comenzamos derritiendo la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregamos la cebolla y el ajo picados, y los cocinamos hasta que estén tiernos y transparentes. Añadimos el jamón ibérico picado y sofreímos durante unos minutos para resaltar su sabor.

Paso 2: Añadir la harina y la leche

Espolvoreamos la harina sobre la mezcla de jamón y revolvemos bien para que se integre con los ingredientes. Cocinamos durante aproximadamente 2 minutos para eliminar el sabor a harina cruda. Luego, agregamos la leche gradualmente, removiendo constantemente para evitar la formación de grumos. Continuamos cocinando a fuego medio-bajo hasta obtener una bechamel cremosa y suave. Añadimos sal al gusto.

Paso 3: Enfriar y dar forma a las croquetas

Retiramos la sartén del fuego y dejamos que la bechamel se enfríe a temperatura ambiente. Luego, cubrimos la superficie de la bechamel con papel film para evitar la formación de costra y refrigeramos durante al menos 2 horas, o hasta que esté completamente fría y firme.

Paso 4: Dar forma y empanar las croquetas

Una vez que la bechamel esté fría, es hora de darle forma a las croquetas. Tomamos porciones de la mezcla con las manos o con una cuchara y les damos forma redondeada u ovalada. Luego, pasamos cada croqueta por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado, asegurándonos de cubrirlas completamente.

Paso 5: Freír las croquetas

Calentamos abundante aceite de oliva virgen extra en una sartén a fuego medio-alto. Freímos las croquetas en pequeñas tandas, asegurándonos de que estén bien doradas por todos los lados. Una vez fritas, las colocamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Paso 6: ¡A disfrutar!

Una vez escurridas y ligeramente enfriadas, las croquetas de jamón ibérico están listas para ser degustadas. Puedes servirlas como aperitivo, acompañadas de una salsa de tu elección, o como plato principal con una ensalada fresca. ¡Prepárate para deleitarte con el sabor irresistible del jamón ibérico en cada bocado!

Conclusión:

Las croquetas de jamón ibérico son un verdadero manjar que combina la suavidad y cremosidad de la bechamel con el sabor intenso y característico del jamón ibérico. Siguiendo esta receta casera, podrás preparar estas delicias en la comodidad de tu hogar y sorprender a tus invitados con un bocado exquisito. No dudes en experimentar y agregar tu toque personal a esta receta, ¡y disfruta de unas croquetas de jamón ibérico que te harán salivar de gusto!