crema zanahoria curcuma galleta crujiente

Hoy te traigo una deliciosa receta de crema de zanahoria con cúrcuma y galleta crujiente que es perfecta para cualquier ocasión. Esta sopa cremosa es rica en sabor y saludable, además de fácil de hacer. Sigue leyendo para aprender cómo prepararla.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados.

Agrega las zanahorias cortadas en trozos pequeños y cocina durante unos minutos hasta que estén suaves.

Agrega la cúrcuma en polvo y mezcla bien para que se incorpore a las zanahorias y la cebolla.

Agrega el caldo de verduras y deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que las zanahorias estén muy suaves.

Retira la olla del fuego y deja enfriar durante unos minutos. Luego, utiliza una licuadora o procesador de alimentos para hacer puré la mezcla hasta que quede suave.

Vuelve a colocar la olla en el fuego y agrega la leche de coco. Mezcla bien y calienta la sopa hasta que esté completamente caliente.

Agrega sal y pimienta al gusto.

Sirve la sopa caliente y decora con algunas galletas saladas crujientes. ¡Disfruta de esta deliciosa sopa de zanahoria con cúrcuma y galleta crujiente!

Esta sopa de zanahoria con cúrcuma es una forma fácil y deliciosa de disfrutar de una comida saludable. La cúrcuma es una especia que se ha utilizado durante siglos por sus beneficios para la salud, y la leche de coco le da a la sopa un sabor cremoso y delicioso. Además, las galletas saladas crujientes son la guarnición perfecta para esta sopa, ya que añaden una textura crujiente y salada que contrasta perfectamente con la cremosidad de la sopa.

¡Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo lo hago!