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Si estás buscando una deliciosa y elegante receta de postre para impresionar a tus invitados, la crema de vainilla con tejas de caramelo y cacao es una excelente opción. Este postre combina sabores clásicos con una presentación elegante y sofisticada. A continuación, te explicamos cómo prepararlo:

Ingredientes:

Para la crema de vainilla:

Para las tejas de caramelo y cacao:

Instrucciones:

Para la crema de vainilla:

En una olla mediana, calienta la leche y el azúcar a fuego medio, revolviendo ocasionalmente para disolver el azúcar.

Agrega la vaina de vainilla y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 10 minutos.

En un tazón aparte, bate las yemas de huevo y la maicena hasta que estén bien combinadas.

Retira la vaina de vainilla de la olla y agrega lentamente la mezcla de huevo y maicena, revolviendo constantemente.

Cocina la mezcla a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, o hasta que la mezcla se espese y cubra el dorso de una cuchara.

Retira la olla del fuego y agrega la mantequilla, revolviendo hasta que se derrita y se mezcle bien.

Pasa la mezcla por un colador fino y colócala en un recipiente para enfriar. Cubre con papel film y refrigera durante al menos 1 hora antes de servir.

Para las tejas de caramelo y cacao:

Precalienta el horno a 180°C. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.

En una olla mediana, calienta el azúcar a fuego medio, revolviendo constantemente con una cuchara de madera hasta que se derrita y tome un color dorado.

Retira la olla del fuego y agrega el cacao en polvo, mezclando bien.

Agrega las almendras fileteadas y mezcla hasta que estén cubiertas de caramelo.

Vierte la mezcla sobre la bandeja para hornear y extiéndela en una capa uniforme.

Hornea durante unos 8-10 minutos, o hasta que la mezcla se haya endurecido y esté dorada.

Retira la bandeja del horno y deja enfriar durante unos minutos.

Con cuidado, corta las tejas en la forma deseada con un cuchillo afilado.

Para servir:

Coloca una porción de crema de vainilla en un plato para postres y coloca una o dos tejas de caram